¿CÓMO ELABORAMOS NUESTRA CERVEZA ARTESANAL?

Insumos responsables

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Todo empieza con los granos de un cereal que, por tradición, Adquirimos nuestros insumos exclusivamente de mercados responsables y a través del negocio justo.

Malteado

Iniciamos la elaboración con los granos de un cereal que, por tradición, popularidad y capacidad enzimática, son de cebada. Estos pasan a través de un proceso de germinación controlado llamado malteado.

Iniciamos la elaboración con los granos de un cereal que, por tradición, popularidad y capacidad enzimática, son de cebada. Estos pasan a través de un proceso de germinación controlado llamado malteado.

Macerado

Una vez en el tanque de macerado, el agua y los granos molidos de malta de cebada se mezclan perfectamente y se aumenta la temperatura normalmente hasta los 68°C para obtener el mosto.

Una vez en el tanque de macerado, el agua y los granos molidos de malta de cebada se mezclan perfectamente y se aumenta la temperatura normalmente hasta los 68°C para obtener el mosto.

Cocimiento

En la olla de cocimiento, se le adiciona lúpulo al mosto para que aporte el amargor y el aroma característico de la cerveza, por lo general este proceso dura 60 minutos. Después se lleva a cabo el “whirlpool.”

En la olla de cocimiento, se le adiciona lúpulo al mosto para que aporte el amargor y el aroma característico de la cerveza, por lo general este proceso dura 60 minutos. Después se lleva a cabo el “whirlpool.”

Enfriado

Ya que el mosto está libre de rastros de cáscara de cebada o lúpulo, se desplaza al proceso de enfriamiento. El mosto tiene que pasar de una temperatura de hervor a una temperatura ambiente.

Ya que el mosto está libre de rastros de cáscara de cebada o lúpulo, se desplaza al proceso de enfriamiento. El mosto tiene que pasar de una temperatura de hervor a una temperatura ambiente.

Fermentación

Uno de los pasos más importantes durante el proceso cervecero es la fermentación. En esta parte la levadura transforma los azúcares fermentables del mosto en alcohol y CO2.

Uno de los pasos más importantes durante el proceso cervecero es la fermentación. En esta parte la levadura transforma los azúcares fermentables del mosto en alcohol y CO2.

Maduración

Una vez en el tanque de macerado, el agua y los granos molidos de malta de cebada se mezclan perfectamente y se aumenta la temperatura normalmente hasta los 68°C para obtener el mosto.

Posteriormente, la cerveza requiere de un periodo de maduración. En los tanques de acondicionamiento la bebida es sometida a bajas temperaturas para que el sabor y el aroma se estabilicen.

Envasado

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Por sus ingredientes y procesos naturales, la cerveza es una bebida que, con un consumo responsable, puede añadirse fácilmente a un estilo de vida saludable.

Distribución

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En nuestro proceso final hacemos llegar la cerveza que fabricamos a puntos de venta que son incluyentes y pet-friendly.

NUESTROS PREMIOS

¿QUIERES SABOREAR NUESTRA CERVEZA ARTESANAL?

Conoce los puntos de venta Boder Psycho en todo México.

NUESTROS BORDER FANS OPINAN

Eddy Hernandez
Eddy Hernandez
2023-11-16
My Favorite brewery of Tijuana!! Me encanta la ubicacion! Lo Que ofrecen, es muchas differentes class's de cerverza! Los Flights de Chelas ...... OMGEE.... La seleciones!! Hasta haven trago de Paloma..... Muy impresionante!!! El lugar de clase. Hasta Musica el viernes que fuimos!!!
Panchis Javier GroCar
Panchis Javier GroCar
2023-09-21
Buen ambiente. Excelente variedad Buena info de las cervezas, no todas
Andrew Casoli
Andrew Casoli
2023-03-17
Stopped here for drinks on our way out of TJ. My buddy did a beer sampler (I don’t drink beer). I had a couple Patron margaritas which were delicious, and my friends wife had and espresso martini which was off the hook! Simple, clean place with good service. Definitely recommend.
Vanessa Rodriguez Rosales
Vanessa Rodriguez Rosales
2022-03-30
Excelente atención, buenas recomendaciones de degustación.