¿CÓMO ELABORAMOS NUESTRA CERVEZA ARTESANAL?

Insumos responsables

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Todo empieza con los granos de un cereal que, por tradición, Adquirimos nuestros insumos exclusivamente de mercados responsables y a través del negocio justo.

Malteado

Iniciamos la elaboración con los granos de un cereal que, por tradición, popularidad y capacidad enzimática, son de cebada. Estos pasan a través de un proceso de germinación controlado llamado malteado.

Iniciamos la elaboración con los granos de un cereal que, por tradición, popularidad y capacidad enzimática, son de cebada. Estos pasan a través de un proceso de germinación controlado llamado malteado.

Macerado

Una vez en el tanque de macerado, el agua y los granos molidos de malta de cebada se mezclan perfectamente y se aumenta la temperatura normalmente hasta los 68°C para obtener el mosto.

Una vez en el tanque de macerado, el agua y los granos molidos de malta de cebada se mezclan perfectamente y se aumenta la temperatura normalmente hasta los 68°C para obtener el mosto.

Cocimiento

En la olla de cocimiento, se le adiciona lúpulo al mosto para que aporte el amargor y el aroma característico de la cerveza, por lo general este proceso dura 60 minutos. Después se lleva a cabo el “whirlpool.”

En la olla de cocimiento, se le adiciona lúpulo al mosto para que aporte el amargor y el aroma característico de la cerveza, por lo general este proceso dura 60 minutos. Después se lleva a cabo el “whirlpool.”

Enfriado

Ya que el mosto está libre de rastros de cáscara de cebada o lúpulo, se desplaza al proceso de enfriamiento. El mosto tiene que pasar de una temperatura de hervor a una temperatura ambiente.

Ya que el mosto está libre de rastros de cáscara de cebada o lúpulo, se desplaza al proceso de enfriamiento. El mosto tiene que pasar de una temperatura de hervor a una temperatura ambiente.

Fermentación

Uno de los pasos más importantes durante el proceso cervecero es la fermentación. En esta parte la levadura transforma los azúcares fermentables del mosto en alcohol y CO2.

Uno de los pasos más importantes durante el proceso cervecero es la fermentación. En esta parte la levadura transforma los azúcares fermentables del mosto en alcohol y CO2.

Maduración

Una vez en el tanque de macerado, el agua y los granos molidos de malta de cebada se mezclan perfectamente y se aumenta la temperatura normalmente hasta los 68°C para obtener el mosto.

Posteriormente, la cerveza requiere de un periodo de maduración. En los tanques de acondicionamiento la bebida es sometida a bajas temperaturas para que el sabor y el aroma se estabilicen.

Envasado

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Por sus ingredientes y procesos naturales, la cerveza es una bebida que, con un consumo responsable, puede añadirse fácilmente a un estilo de vida saludable.

Distribución

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En nuestro proceso final hacemos llegar la cerveza que fabricamos a puntos de venta que son incluyentes y pet-friendly.

NUESTROS PREMIOS

¿QUIERES SABOREAR NUESTRA CERVEZA ARTESANAL?

Conoce los puntos de venta Boder Psycho en todo México.

NUESTROS BORDER FANS OPINAN

Vanessa Rodriguez Rosales
Vanessa Rodriguez Rosales
2022-03-30
Excelente atención, buenas recomendaciones de degustación.
David Pearl
David Pearl
2021-07-31
Ha ha, web site says closed, but here I am. Maybe that's google. The beer is excellent here, one of my favorites, La Perversa. Hands down a world contender. Other great beers too. Stone brewing has got nothing on theis brewery. That being fact, what's with 5 onion rings in an order?? Com e!? They were good, but that's the kinda thing they do in San Diego Beer is great & a fraction fo the price of S D.
Jorge Orlando Orozco Blanco
Jorge Orlando Orozco Blanco
2020-11-26
Muy rica variedad de cervezas artesanales, las he probado todas 👌🏾
Emmanuel Si
Emmanuel Si
2020-07-03
Best beer on Tijuana