¿CÓMO ELABORAMOS NUESTRA CERVEZA ARTESANAL?
Insumos responsables

Todo empieza con los granos de un cereal que, por tradición, Adquirimos nuestros insumos exclusivamente de mercados responsables y a través del negocio justo.
Malteado

Iniciamos la elaboración con los granos de un cereal que, por tradición, popularidad y capacidad enzimática, son de cebada. Estos pasan a través de un proceso de germinación controlado llamado malteado.
Macerado

Una vez en el tanque de macerado, el agua y los granos molidos de malta de cebada se mezclan perfectamente y se aumenta la temperatura normalmente hasta los 68° C para obtener el mosto.
Cocimiento

En la olla de cocimiento, se le adiciona lúpulo al mosto para que aporte el amargor y el aroma característico de la cerveza, por lo general este proceso dura 60 minutos. Después se lleva a cabo el “whirlpool.”
Enfriado

Ya que el mosto está libre de rastros de cáscara de cebada o lúpulo, se desplaza al proceso de enfriamiento. El mosto tiene que pasar de una temperatura de hervor a una temperatura ambiente.
Fermentación

Uno de los pasos más importantes durante el proceso cervecero es la fermentación. En esta parte la levadura transforma los azúcares fermentables del mosto en alcohol y CO₂.
Maduración

Posteriormente, la cerveza requiere de un periodo de maduración. En los tanques de acondicionamiento la bebida es sometida a bajas temperaturas para que el sabor y el aroma se estabilicen.
Envasado

Por sus ingredientes y procesos naturales, la cerveza es una bebida que, con un consumo responsable, puede añadirse fácilmente a un estilo de vida saludable.
Distribución

En nuestro proceso final hacemos llegar la cerveza que fabricamos a puntos de venta que son incluyentes y pet-friendly.
NUESTROS PREMIOS
¿QUIERES SABOREAR NUESTRA CERVEZA ARTESANAL?
NUESTROS BORDER FANS OPINAN
Abraham Marquez Excelente comida Ángel Mendez De los mejores sitios para amiguear en la revu Derian Hernandez La comida y la cerveza son muy buenas, pero el servicio en barra no es el mejor, tardan en atenderte por estar en el telefono o platicando Rebeca Aguayo La comida es rica, de manera particular me gustó la pizza mediterránea. Es un lugar con diferentes opciones de cerveza artesanal local, que son super ricas. rapunzel Ya he venído más de un par de veces con mi esposo, y es un lugar muy ameno para pasar una noche divertida. Me desepciona un poco que aún no cuenten con una cheve artesanal sour (mis favoritas), pero con la mixología y cheves nacionales que manejan, la verdad no me puedo quejar. Pero mi esposo siendo amante de las IPA's, este es el lugar perfecto, cuentan con gran variedad, haha. La comida muy rica, la atencion muy buena y los precios muy razonables para un bar en zona centro. Adriana Elizabeth Vazquez Rodriguez Pedimos los hotdogs para compartir, estaban muy bien servidos. También tienen una gran variedad de cervezas artesanales 👏